Ist sie nicht wunderschön?
Die Universal-Küchenmaschine VEGETAR besteht aus einem blankpolierten Aluminium-Korpus und ist nicht nur formschön, sondern auch sehr leicht im Vergleich zu anderen Reiben wie die JUPITER Fortuna Reibemaschine.

Eingesetzt werden halbkugelige Reibeschalen, die also weder so plan wie die Messerscheiben von der JUPITER Fortuna oder Küchen-MINNA sind, noch den früheren Trommelreiben ähneln. Eine Reibeschale wird mit ihrer waagerechten Achse durch den Korpus gesteckt, die Handkurbel aufgesetzt und mit der Flügelmutter festgeschraubt.

Durch diese Halbschalenform wird das Reibegut beim Kurbeln (in Uhrzeigerrichtung) in die rechte Ecke der Rohkostmaschine gedrückt und ohne Einsetzen eines Stopfens durchgerieben. Das geriebene oder geschnittene Gemüse fällt ähnlich wie bei planen Messerscheiben leicht nach unten heraus und sammelt sich nicht wie bei Trommelreiben üblich in der Trommel an. Die Reibschalen aus Edelstahl sind aufgrund ihrer Konstruktion sehr leicht zu reinigen, haben keine Ecken, Kanten und Ritzen, an denen sich Dreck sammeln könnte.

Durch die halbschalenförmige Innenform des Korpus fällt kaum Reibegut zwischen Korpus und Reibeschale. Die Reibemaschine weist eine durchdachte Form und Konstruktion auf, die Freude in der Küche macht. Mit dieser Rohkostmaschine lassen sich nicht nur Gemüse reiben, retzen oder schneiden, auch Nüsse oder harte Brötchen können fein gemahlen werden. Beliebt wurde die VEGETAR Küchenmaschine erst in den 1950er‌/‌1960er Jahren.

Aber die Form der Rohkostmaschine gab es schon in den 1930er Jahren wie diese alte Buchwerbung für die ALEXO Universal- Haushalts- und Küchenmaschine von Alexander Obermeyer, Wuppertal-Oberbarmen, zeigt.

Wichtig für die Hersteller ist, dass mit diesen Reibemaschinen in "vitaminerhaltender" Arbeitsweise das Gemüse oder Obst zerkleinert wird, weil es hier zerschnitten wird im Gegensatz zur WEDROH Hackmaschine, in der das Gut zerdrückt wird und somit Vitamine durch den Wasserverlust verloren gehen. Die originale Betriebsanleitung für die VEGETAR Rohkostmaschine ist hier abgelegt.